Porto Flavia
Porto Flavia è un Cannonau di Sardegna DOC Rosso prodotto con uve Cannonau a Iglesias. Un vino rosso pieno, corposo e potente caratterizzato dal profumo della Macchia Mediterranea e dalla persistenza elevatissima.
Terreno e giacitura
Suolo franco argilloso. Sabbioso ricco di scheletro con drenaggio buono.
Vendemmia e vinificazione del Cannonau
Uve raccolte il mattino. Diraspatura e fermentazione in contenitori inox a temperatura controllata a 28°C. Rimontaggi frequenti e delastage ogni 2 giorni. Fermentazione malolattica a seguire nei 15 giorni successivi. Travasi invernali. In primavera assemblaggio, chiarifica leggera ed imbottigliamento. Alcool tra 14% e 15% vol.
Caratteristiche organolettiche
Dal colore rosso rubino intenso, al naso caratteristico della Macchia Mediterranea con sfumature fruttate e liquirizia, al palato risulta pieno corposo e potente ma altrettanto morbido e gradevole con alta presenza della componente tannica. La persistenza è elevatissima e il ricordo indelebile.
Abbinamenti gastronomici
Si abbina a formaggi stagionati, piatti a base di carne rossa, maialetto arrosto.
Temperature di servizio
13°/14°C